HƯƠNG VỊ CỔ TRUYỀN-TINH TÚY ẨM THỰC HÀ THÀNH🤗

1. Giới thiệu về Cốm làng Vòng

Nhắc đến cái hương vị mộc mạc của Hà Nội thì cái tên "CỐM LÀNG VÒNG" là cái tên được nghĩ đến đầu tiên . Cái đặc chưng của Cốm không chỉ mùi vị thơm dịu, nhẹ nhàng của bông lúa non và lá sen già mà còn là màu xanh ngọc lục bảo hiện lên tựa như viên đá quý giữa trời đất.

Để làm ra được món cốm Vòng trứ danh phải rất kỳ công, cần có sự kỹ càng, chỉn chu trong từng thao tác. Nguyên liệu chính để làm cốm đó là lúa nếp non. Khi thấy lúa chín đủ độ rồi sẽ tuốt lấy hạt, rang lên và cho vào cối giã. Lúc ra thành phẩm cốm sẽ được gói trong hai lớp lá. Và được buộc bằng lạt nếp màu xanh làm cho gói cốm thêm phần chắc chắn và bắt mắt

Làm ra được gói cốm đã kỳ công thì cách thưởng thức cốm cũng cầu kỳ không kém. Khi ăn cốm bạn phải nhai kỹ, nhỏ nhẹ, vừa ăn vừa cảm nhận vị ngon của cốm. Đặc biệt những người sành ăn còn hay thưởng thức cốm cùng với các đặc sản khác như chè tươi, hồng, chuối tiêu trứng cuốc,…

ảnh sưu tầm

2. Địa điểm nên đến mua

Làng cốm Vòng bà Cận

• Địa chỉ: Số 19, Ngõ 85 Đường Xuân Thuỷ, Cầu Giấy, Hà Nội

Cốm bà Cận cái tên quá đỗi quen thuộc vời nhiều thế hệ người Hà Nội. Để tạo ra được những hạt cốm thơm ngon, ở đấy đã lựa chọn kĩ càng những hạt lúa nếp thơm ngon. Khi làm ra được những hạt cốm để có được mùi hương thoang thoảng của mùi lá ráy, lá sen.

Họ cẩn thận gói những mẻ cốm vào trong những chiếc lá ráy xanh và bọc bên ngoài một lớp lá sen già , làm thế không chỉ tạo ra hương vị đặc biệt mà nó còn có công dụng giúp cho cốm không bị khô mà còn giữ được màu xanh tự nhiên.

ảnh sưu tầm

Không chỉ thế khi đến đây bạn còn có thể tận mắt trứng kiếm quy trình tạo ra những hạt cốm. Bạn sẽ thấy được giá trị truyền thống trong từng hạt cốm.

Cốm Vòng Huy Linh

• Địa chỉ: Đường Trần Thái Tông, Dịch Vọng Hậu, Cầu Giấy, Hà Nội

Đến với Cốm Vòng Huy Linh, bạn sẽ được thưởng thức hương vị cốm làng Vòng một cách đúng chất nhất. Từng hạt cốm tròn đầy, căng bóng và đều giữ được cái thơm, cái ngọt đặc trưng. Mặc dù Hà Nội ngày càng trở nên hiện đại, nghề làm cốm ở làng Vòng cũng đã mai một đi nhiều. Nhưng Cốm Vòng Huy Linh sẽ là món quà đưa bạn trở về ký ức, gợi lại cho bạn hương vị cốm đặc trưng vốn có của ngày xưa.

ảnh sưu tầm

Cốm làng Vòng Bà Khà

Địa chỉ: 8 Ngách 5/19 Ngõ 35 Trần Thái Tông, Quận Cầu Giấy, Hà Nội

Cốm làng Vòng Bà Khà , địa điểm được tìm kiếm bậc nhất . Bởi ở đây hương vị của cốm đặc biệt nhất, không chỉ có mùi thơm nhẹ nhàng của lá sen mà từng hạt cốm nơi đây khi người ta thưởng thức sẽ cảm nhận thấy được mùi sữa đọng lại bùi bùi béo béo mà không thể ngừng ăn được .

ảnh sưu tầm

Facebook : https://www.facebook.com/MAFOODD/

Email : mafood2004@gmail.com